Une cuisine que l’on aime et que l’on partage
L’Aillet est un restaurant bistrot contemporain situé au cœur de La
Teste-de-Buch, sur le Bassin d’Arcachon. Distingué par le Bib Gourmand
Michelin 2026, nous proposons une cuisine de marché spontanée, une cave
de 250 références de vignerons engagés, et une expérience à partager.



« Une adresse bienvenue autour du bassin d’Arcachon. »
« Mathieu en salle et Rémi en cuisine ont su associer amour des bons produits et convivialité dans ce chaleureux bistrot du centre-ville. A l’ombre des grands platanes l’été ou dans la salle à manger de poche l’hiver, on se régale d’une cuisine bistrotière actuelle qui fait bon usage des produits locaux, ponctuée de touches créatives bien senties, mais sans jamais trop s’éloigner de la vérité : cuissons traditionnelles et pièces rôties entières sont souvent de sortie. La belle sélection de vins au verre (et de bouteilles), pointue mais accessible à toutes les bourses, fonctionne au diapason des menus carte blanche du soir. Un incontournable de ce coin du Bassin. »

Explorez notre cave à vin
Découvrez notre passion pour le vin à travers une sélection unique, où chaque bouteille raconte une histoire de terroir et de savoir-faire.
250 Références de vignerons
Une collection soigneusement choisie, mettant à l’honneur des vignerons engagés et des cuvées authentiques.
Une sélection exigeante
Des vins de caractère, issus de domaines respectueux de leur terroir, pour une carte en perpétuelle évolution.
Un rapport qualité-prix
Des crus accessibles et des découvertes rares, toujours au juste prix, pour le plaisir de tous les amateurs.



Pour réserver votre table
Privatisation et groupe, merci de nous contacter directement par mail
16 Pl. Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch
laillet.restaurant@gmail.com
Ouverture :
Du mardi au vendredi / déjeuner et dîner
Juillet -Août : Du lundi au vendredi / déjeuner et dîner
Partenaires :
Naperla Cosmétique
MGP Nautique
Strøm studio


